作者 / 周玉文編譯 文章出處 / 大人社團
隨著年紀變大，雖然活動量可能變少，水分的攝取量卻必須增加。為什麼？研究結論解謎：水合作用（hydration）是調節體溫、協助對抗諸多健康問題的關鍵，喝水對大人的重要性，遠高於年輕人。
加拿大渥太華大學（University of Ottawa）召集2組受試者，分別是10名平均年紀25歲以及10名平均年紀65歲身體健康的男性。所有人在實驗期間都不可飲酒；每次做測試前24小時不要劇烈運動，在測試前一晚和當天上午，都要喝500cc的水。
內文導讀
大人運動60分鐘，體溫更高、出汗更多，比年輕人易脫水
研究團隊讓所有受試者置身乾熱環境中踩自行車60分鐘，結果顯示，65歲族群調節體溫的功能比25歲那一組差：體溫高出攝氏0.3°C；出汗更多，但是體表血管收縮更慢，導致脫水情況更嚴重。
為什麼年紀大更容易脫水？
「水合狀態」是我們體液達到平衡的狀態，反映體內水分含量是否適合運動，腦部也會依此狀態，決定是否發布「補充水分」的訊號。
普遍來說，30歲以後，成年人皮膚的含水量約64%，此後隨著年紀變大，會一路下降，水合作用的能力也就隨之遞減。一旦大人身體的水合狀態觸碰脫水底線，輕者會肌肉疼痛、疲勞和熱衰竭，重者影響腎臟、心臟功能。
多喝水能減肥、排毒？專家：「管理體重」是重點
「喝水」本來就是維持身體健康的關鍵習慣，但近來營養學界也在熱烈討論喝水有助「減肥」、「排毒」的潛在機制。好比德國科學家鼓吹「喝滿8杯水、減重5公斤」：每天固定在8個時間點各喝250cc的水，長期下來竟有助減重5公斤！
這套喝水計畫未經嚴謹的科學方法多重檢驗，實質效益尚難論定，不過運動營養學專家莎絲（Cynthia Sass）強調，喝水至少可以協助「管理體重」，而且不一定每天非得灌下2000cc白開水不可。
3個技巧，輕鬆增加每日喝水量
對於不愛喝水或經常因為過於忙碌、忘記喝水的大人，莎絲也分享3種增加每日飲水量的小技巧：
1.依照日常作息規律喝水
每天喝8杯水可能不難，真正難的其實是平均分配喝水時間。莎絲建議，喝水習慣「緊黏」日常作息，好比起床、三餐、運動、洗澡與刷牙時，各喝一杯水。久而久之，當大人在進行這些日常動作時，自然而然會拿起水來喝。
為了確保這些日常作息時刻都能喝到水，莎絲建議大人隨身攜帶水瓶。水瓶最好有刻度、明確標示容量，能讓大人知道自己喝下多少水；另外，市面上有內建感應器的智慧型保溫水瓶，能追蹤進水量、提醒大人補給水量，也是不錯的選擇。
2.刻意多吃含水量高的食物
美國權威醫療單位梅約診所（Mayo Clinic）指出，許多蔬菜和水果的含水量都很高，前者像是小黃瓜、菠菜與白蘿蔔，後者則包括哈密瓜、西瓜與楊桃。
其中，小黃瓜的含水量達96.7%，高居蔬菜類第一名；再加上小黃瓜熱量極低，更富含可抑制糖類轉化為脂肪的丙醇二酸，被視為減肥聖品。
楊桃的優點也不遑多讓，低糖、低卡、高纖維，是大人力抗高血壓、糖尿病和高膽固醇的好朋友。
高含水量的水果當中，唯獨哈密瓜、西瓜的含水率與糖度成正比，如果大人有高血糖問題，要注意不宜多吃。
3.利用檸檬、薄荷為開水增添風味
不愛喝白開水的大人特別適用這個方法。一般來說，在水中加入水果切片最常見，諸如提升清爽感的檸檬、萊姆、酸橙；另外，風味強烈又帶有清涼感的香草也很受歡迎，好比薄荷；如果講究養生，也可在水中放入新鮮生薑。
不過，紐約西奈山（Mount Sinai）醫院神經科學助理教授艾薇娜（Nicole Avena）提醒大人，自製風味開水的底線是「不添加精製糖」，否則身體得加工處理糖分等添加劑，反而加速脫水。
若真不愛喝水，綠茶、紅茶是次優選擇
如果大人真的不愛喝水，那麼在不增加身體負擔的前提下，茶類就成了次優選擇。營養學家烏斯佩斯基（Maria Uspenski）指出，茶葉內含的兒茶素，可以加速新陳代謝。她最推薦偏苦的綠茶，其次是風味多元的紅茶，再者就是含有多酚混合物的烏龍茶。如果想嘗鮮，白茶雖然口味清淡，卻是燃脂利器，也是減肥飲品。
資料來源: https://club.commonhealth.com.tw/article/3886
