在pH值範圍內，鹼性水的測量值高於中性7標準，也就是說，pH值為8或高於pH8的水被視為鹼性。
pH值低於7的水被認為是酸性的，通常自來水都屬於弱酸性。
鹼性水中富含鹼化化合物，例如鈣，二氧化矽，碳酸氫鹽，鈣或鉀。
鹼性水可以是天然的，也可以透過在水中添加微量的鹼化化合物來製得。
鹼性水的好處很多，據說可以幫助維持體內的鹼性酸平衡，增強免疫力，增強身體機能，甚至使身體排毒。
鹼性水看似好像有優點，無論是中和體內酸度，排毒並增強免疫系統，還是增強的身體機能…等，總體而言，迄今為止已進行的研究很少，並沒有證據支持鹼性水的好處，且還需進一步研究以確認或排除鹼性水帶來的好處。
反而科學界似乎傾向於支持，富含鹼性水果和蔬菜的飲食，對排毒和增強免疫系統同樣有效。食用弱鹼性水不太可能對人造成任何幫助或問題。
因為平衡是關鍵，所以最好避免飲用高鹼性的水。人類反而應該是追求乾淨的水，攝取營養的食物來增加身體的抵抗力，才是最實際的幫助。