想在夏天來臨前把過冬儲存的脂肪消耗掉，堅持好幾週運動、飲食控制，好不容易減少了2公斤，卻又碰到停滯期，不管再怎麼勤上健身房、少吃零食，體重就是下不去…這時候別太氣餒，試試在對的時間喝點「這個溫度」的開水吧！
人體中約有70%水分，這些水幫助身體運送養分、維持消化系統正常運、維持體溫，更是身體各種代謝作用的反應物及產物，因此，正確補充水分也是減重計畫重要的一環。
餐前喝500毫升開水 減重成效提升44%
大家都知道多喝水有助於減重，一項刊載於Obesity的研究指出，在餐前飲水的確有助於減重。此實驗找來一群過重或肥胖的中老年人當作受試者，隨機分2組：1組為低熱量飲食，並於每一正餐前飲用500毫升白開水；第2組同樣為低熱量飲食，但不搭配餐前飲水，12週後觀察兩組的減重成效，發現有固定在三餐前喝水的受試者，其體重平均比第2組受試者多減輕2公斤。
主要原因為餐前喝水可以增加飽足感，進而有效減少正餐熱量攝取，聽起來很簡單、執行起來也不難，下次吃飯前記得先喝杯水、或是清湯，增加點飽足感就可以輕鬆減少正餐的熱量攝取，不過記得是白開水或清湯，千萬不要選擇濃稠的玉米濃湯或羹湯，反而容易增加熱量攝取喔！
除了在餐前喝水，也可以試試喝點「這個溫度」的開水！
成人喝3°C冰水 新陳代謝率增加4.5%
不過喝水也不是隨便喝，想讓減重更有效率，挑對溫度也可以幫助提升新陳代謝率。研究顯示，過重的兒童喝下每公斤10毫升4°C的冰水，其靜態能量消耗量可以提高25%長達40分鐘；而健康成人若攝取3°C的冰水，也可以提升其靜態能量消耗量。
為什麼喝冰水會讓代謝率增加呢？其實這就是人體保持體溫恆定的機制，當我們喝下了冰水，身體必須努力產能把水加熱到跟體溫一樣高，而這個產熱過程就會造成新陳代謝率提升。因此對健康的成人或兒童，喝點冰水的確可以暫時增加能量消耗，幫助提升減重效率。
【營養師小叮嚀】
1.如果喝冰水會不舒服，或本身是感冒、咳嗽、氣喘、中風、心血管疾病患者就不建議喝冰水，以免加重病情。
2.中暑時不可以喝冰水，以免導致全身性血管收縮，身體更不容易散熱。
3.除了正餐前可以多喝一點水外，想要減重的健康成人，建議一天攝取體重X 40毫升的水。