全球每3秒新增1名失智症患者，想預防失智症，腸道健康是關鍵，尤其喝水更是保護腸道的關鍵，因為腦部有8成是水，腦部是受到水支配的一個器官。聰明飲用好水，是預防失智症的關鍵之鑰。以下將介紹長壽的日本，到底擁有哪一些有益健康的好水。
對大腦來說，沒有比水更重要的物質
水的作用可分成8種，包括：促進新陳代謝、促進血液循環、清醒、鎮靜、入眠、利尿和通便、調整體質、解毒和稀釋等作用。腸道一吸收水分，立即優先輸送到腦部，因為腦部一旦缺水，就無法正常運作，人就容易變得痴呆。光喝水還不夠，更要喝好水。
日本致力於腸道與飲用水的研究長達40年以上時間、走訪60個國家的名醫藤田紘一郎，在其新書《不想失智，從喝水開始》中表示，無論哪一個長壽地區的人，他們暢飲的全是未經任何人為加工、富含礦物質的天然水。
北海道東川町飲水 源頭來自於大雪山的伏流水
日本也有數個長壽地區，其中一個長壽地區是北海道東川町，東川町的居民以長壽聞名，甚至曾經創下日本百壽率第二名的紀錄。東川町沒有自來水設施，來自於大雪山的伏流水所形成的豐富地下水，經由黏土堆積層的特殊地層過濾，變成幾乎不受細菌污染的潔淨飲用水。當地居民皆利用家用泵浦汲取地下水，未經殺菌處理、沒有加氯，直接生飲。
藤田紘一郎醫師在當地公所人員的引導下，在雪中進入水源涵養保安林約3百公尺處，參觀了水的源頭。該水呈現ｐＨ7.2的弱鹼性，硬度為124.7毫克／升，屬於中硬水。最棒的莫過於它的礦物質含量，相對於3.0毫克／升的鈣含量，鎂則有1.2毫克／升的含量。鈣與美的理想比例是2比1，在這個比例下，鈣能有效地被身體吸收。
宮崎縣小林市飲水 源頭來自北霧島山系的二氧化矽水
除此之外，藤田紘一郎醫師每天飲用用來預防失智症的水，是宮崎縣小林市北霧島山系的二氧化矽水。這裡的水最大的特徵是含有97毫克／升的豐富二氧化矽（Silica）。而建造強靭的細胞膜正是二氧化矽的工作。構成人體的60兆個細胞，如果個個身強體健，身體就能保有健康的狀態。但是二氧化矽是一種容易隨著年齡而流失的物質，它的流失也是造成人體老化及身體不適的原因之一。
人體腦細胞的細胞膜，一樣也是由二氧化矽構成。二氧化矽不足將造成記憶力減退，原因在於神經細胞發生老化現象。此外，已知二氧化矽具有保持血管彈性、預防動脈硬化的作用。而且，這種水除了有鈣與鎂2比1的理想比例，同時還含有消除活性氧危害的碳酸氫離子160毫克／升。
四國岩溶愛媛縣飲水 源頭來自於雨水及雪融水
還有日本四國岩溶的村落，也是愛媛縣最高齡的地區，該地區的居民從以前就以長壽又健康而聞名。因為他們飲用的水來自於雨水及雪融水，雨水及雪融水滲入岩溶礦石層之後，變成礦物質含量豐富的水。當地的水硬度為102毫克／升，ｐＨ 是7.9，優秀的抗氧化力是它的特徵。除了鈣與鎂，另外還富含二氧化矽、硫酸鹽（Sulfate）、釩（Vanadium）等非常有益健康的礦物質，而這也是好水的證明。
